Wie man gesalzene Gans macht

Wie man gesalzene Gans macht

Gesalzene Gans ist ein traditionelles chinesisches eingelegtes Lebensmittel, das von den Menschen wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines reichen Geschmacks geliebt wird. Im Folgenden finden Sie detaillierte Schritte und Vorsichtsmaßnahmen für die Zubereitung von gesalzener Gans, damit Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten können.

1. Materialvorbereitung

2. Produktionsschritte

1.Verarbeitung von Gänsefleisch: Waschen Sie das frische Gänsefleisch, entfernen Sie die inneren Organe und überschüssiges Fett und trocknen Sie es mit Küchenpapier ab.

2.Sautiertes Gewürzsalz: Salz, Pfefferkörner, Sternanis und Zimt in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis sich das Aroma entfaltet und das Salz leicht gelb wird.

3.Marinierte Gans: Tragen Sie das frittierte Gewürzsalz gleichmäßig auf die Oberfläche und den inneren Hohlraum der Gans auf, insbesondere auf dickere Fleischteile wie Keulen und Brüste. Fügen Sie Ingwerscheiben und Kochwein hinzu und massieren Sie das Gänsefleisch mit den Händen, um die Gewürze vollständig aufzunehmen.

4.Marinieren lassen: Das eingefettete Gänsefleisch in einen sauberen Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken, in den Kühlschrank stellen und 3–5 Tage marinieren. In dieser Zeit einmal täglich wenden, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.

5.An der Luft trocknen: Nehmen Sie das marinierte Gänsefleisch heraus, binden Sie es mit einem Seil zusammen und hängen Sie es an einem belüfteten und kühlen Ort zum Lufttrocknen für 7-10 Tage auf, bis die Oberfläche trocken und das Fleisch fest ist.

6.Konservieren und essen: Die getrocknete gesalzene Gans kann in kleine Stücke geschnitten, gedünstet oder gedünstet werden, die restlichen Teile können verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

3. Vorsichtsmaßnahmen

1.Wählen Sie frisches Gänsefleisch: Der Schlüssel zur Zubereitung von gesalzener Gans liegt in der Verwendung von frischem Gänsefleisch, das fest ist und keinen besonderen Geruch hat.

2.Zeit zum MarinierenHinweis: Die Marinierzeit sollte nicht zu kurz sein, sonst wird der Geschmack nicht kräftig genug; Es sollte auch nicht zu lang sein, damit es nicht zu salzig wird.

3.Lufttrocknungsumgebung: Wählen Sie beim Trocknen eine belüftete und trockene Umgebung, um direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden und ein Verderben von Gänsefleisch zu verhindern.

4.Methode speichern: Nach dem Trocknen sollte die gesalzene Gans versiegelt und gelagert werden, um Feuchtigkeit und Insekten zu vermeiden.

4. Heiße Themen und heiße Inhalte

In letzter Zeit wurde im Internet viel über die Zubereitung traditioneller Speisen, insbesondere eingelegter Speisen wie gesalzener Gans, Speck usw., diskutiert. Die folgenden Themen und zugehörigen Daten sind in den letzten 10 Tagen aktuell:

Aus diesen Daten geht hervor, dass gesalzene Gans als traditionelle Delikatesse immer noch die Aufmerksamkeit und Liebe der meisten Internetnutzer auf sich zieht. Ob es um die Zubereitungsmethode oder die Art, es zu essen, geht, es hat viele Diskussionen und den Austausch ausgelöst.

5. Zusammenfassung

Obwohl die Zubereitung von gesalzener Gans eine gewisse Zeit und Geduld erfordert, ist ihr einzigartiger Geschmack und ihr reichhaltiger Geschmack einen Versuch wert. Solange Sie das Zutatenverhältnis und die Zubereitungsschritte beherrschen, können Sie ganz einfach zu Hause köstliche gesalzene Gans zubereiten. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen eine nützliche Referenz sein und wünsche Ihnen viel Erfolg!